Viimased retseptid

Cajuni punased oad ja pruun riis koos Andouille'iga

Cajuni punased oad ja pruun riis koos Andouille'iga

Foto: Hector Manuel Sanchez

See lihtne, eelarvesõbralik roog pakub klassikalist Cajuni maitset moodsa täistera (pruuni riisi) keerdumisega. Leiame, et ubade üleöö leotamine annab parima tekstuuri, kuid kui unustate, töötab kiire leotamise meetod: viige oad ja vesi 3 tolli ulatuses keemiseni; eemaldage tulelt ja laske kaetult seista 1 tund. Tühjendage ja jätkake 2. sammuga. Söögi lõpetamiseks serveerige kõrvale hautatud kaelarohelisi või vinegretiga riietatud rohelist salatit. Roog peab hästi vastu ja seda saab teha päev või paar ette.

Kuidas seda teha

Samm 1

Loputage oad ja pange veega kaussi, et see kataks 2 tolli. Lase seista 8 tundi või üleöö. Äravool.

2. samm

Kuumutage Hollandi ahjus keskmiselt kõrge õli. Lisage andouille; küpseta aeg-ajalt segades kuni pruunistumiseni umbes 3 minutit. Viige lusikaga andouille kaussi, pannes tilgutid pannile. Lisage pannile paprika, sibul, seller, hakitud roheline sibul, küüslauk, tüümian, salvei ja punane pipar; küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud ja pruunistunud, umbes 7 minutit. Lisage oad, 6 tassi vett, puljongit, soola ja loorberileht; lase keema tõusta. Vähendage kuumust keskmise tasemeni ja hautage katmata, kuni oad on enamasti pehmed, umbes 1 1/2 tundi.

3. samm

Sega sisse andouille ja riis; kata kaanega ja keeda 1 tund või kuni riis on pehme. Eemaldage kuumuselt; loorberileht ära visata. Sega juurde hakitud petersell. Kõige peale pane petersellilehed ja soovi korral serveeri koos kuuma kastmega.

Vaata videot: Tips u0026 Trik: Potong Ayam 12 Bagian (November 2020).