Viimased retseptid

Kohvi-sarapuupähkli pirukas

Kohvi-sarapuupähkli pirukas

Foto: Hector Manuel Sanchez

Selle uskumatu pakkumisega raputage oma tänupühade buffet. Võttes inspiratsiooni klassikalise pekaanipiruka parimatest osadest (magus kook!), Pakutakse seda pähklipurustit mitu maitsvat täiendust, vähendades samal ajal suhkrut rohkem kui kolmandiku võrra. Röstitud sarapuupähklid pakuvad ülimat kriimustust ja magusust, mida ületab ükski teine ​​pähkel, lahustuv kohv ja kohviliköör aga süvendavad maitset meeldivalt mõrkjate nüanssidega. Ja see šokolaadi-sarapuupähkli kook levis? See on lihtsalt puudutus magusast geeniusest, nagu ka peal helbelise soola puistamine. Valmistage pirukas kuni päev ette ja jahutage; Enne serveerimist laske sellel umbes tund aega toatemperatuuril istuda, et kõik maitsed üles äratada.

Kuidas seda teha

Samm 1

Valmistage koor: pulsseerige jahu, tuhksuhkur, kuiv piim ja koššersool köögikombainis 3 kuni 4 korda või kuni need on ühendatud. Lisage 3 supilusikatäit võid; pulss, kuni segu sarnaneb liivaga. Ühendage õli ja jääkülm vesi väikeses kausis. Töötava protsessori korral valage õlisegu aeglaselt läbi söögitoru; töödelda, kuni tainas on niisutatud ja hakkab klompima. Viige tainas 9-tollisele klaasist pirukaplaadile; suru ühtlaselt pirukaplaadi alumisse ja ülemisse külge. Torka tainas kahvliga üle. Külmutage 1 tund (või kuni 2 kuud).

2. samm

Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F.

3. samm

Valmistage täidis: pange kohviliköör keskmise raskusega kastrulisse; lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Keeda kuni vähendatakse umbes 1/4 tassi, 12 kuni 15 minutit. Lisage maisisiirup, fariinsuhkur, granuleeritud suhkur ja kohvigraanulid; küpseta sageli segades, kuni suhkrud lahustuvad, umbes 3 minutit. Eemaldage kuumuselt; sega pooleks ja pooleks šokolaadi-sarapuupähklimääri, 1 spl võid ja vanilje. Jahutage segu umbes 20 minutiks toatemperatuurini.

4. samm

Klopi väikeses kausis kergelt munad ja munakollane; lisage kohvisegule ja segage, kuni see on ühendatud. Määri sarapuupähklid ettevalmistatud tükikese põhja; vala kohvisegu pähklitele. Küpsetage temperatuuril 350 ° F, kuni keskpunkt on täpselt seatud, umbes 40 minutit. Kata pirukas 15 minuti pärast lõdvalt fooliumiga, et vältida ülekasvamist. Eemaldage pirukas ahjust; puista ühtlaselt helvestatud meresoolaga. Jahutage 30 minutit enne serveerimist restil.

Vaata videot: Se ti piace il CAFFE amerai questa TORTA, la fai in 5 MINUTI #262 (Oktoober 2020).