Traditsioonilised retseptid

Rosemary-Asiago täisteranisutrullid

Rosemary-Asiago täisteranisutrullid

Kuidas seda teha

Samm 1

Lahustage pärm sooja piimas kausiga, mis on varustatud aeru kinnitusega; lase seista 5 minutit. Lisage piimasegule võid, suhkrut, 2 muna, 1/4 tassi riivitud Asiago juustu ja rosmariini; peksma madalal kiirusel 1 minut või kuni kokku. Kaaluge või kergelt lusikaga jahu kuivadesse mõõtetopsidesse; noaga tasandama. Kombineerige kaussi jahud ja sool. Lisage pool jahusegust piimasegule; peksid madalal kiirusel, kuni see on ühendatud, kraapides vajadusel spaatliga kausi külgi. Eemaldage mõla kinnitus; sisestage tainas konks. Lisage järelejäänud pool jahusegust; peksma keskmisel madalal kiirusel 4 minutit või kuni see on ühendatud.

2. samm

Pöörake tainas kergelt jahusele tööpinnale; sõtku 5 minutit või kuni see on ühtlane. Pange tainas küpsetuspihustiga kaetud suurde kaussi, muutudes katteks. Katke kaanega ja laske 1 tunni ja 15 minuti jooksul soojalt (85 ° F), kus pole mustandeid, või kuni kahekordistub. (Vajutage 2 sõrme ettevaatlikult tainasse. Kui süvend jääb alles, on see piisavalt tõusnud).

3. samm

Keera tainas kergelt jahusel pinnal välja. Lõika tainas 12 võrdseks osaks. Kui töötate ühe portsjoniga korraga (katke ülejäänud tükid kuivamise vältimiseks), rullige ettevaatlikult ühtlaseks palliks. Pange rullid 9-tollisesse keedupihustiga kaetud vedruvormi, jättes rullide vahele ruumi. Kata ja lase kerkida 1 tund ja 15 minutit või kuni peaaegu kahekordistub.

4. samm

Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F.

5. samm

Kombineerige kausis 2 tl vett ja munakollane, vispliga segades. Pintslirullid munaseguga; visake järelejäänud munasegu ära. Piserdage 2 supilusikatäit riivitud Asiagot rullidele. Küpseta 13 minutit või kuni see on kuldne. Asetage pann restile; jahtuda 5 minutit. Eemaldage pannilt küljed; jahtuda täielikult.

Vaata videot: How to make No-knead Rosemary Asiago u0026 sun-dried Tomato Artisan bread. Most crispy awesome bread! (Oktoober 2020).