Traditsioonilised retseptid

Hautatud porrulauk parmesaniga

Hautatud porrulauk parmesaniga

Marcella Hazani retseptist inspireeritud see lisaroog aitab Pandolfil end Itaalia pärandile lähemal tunda. Peske porrulauku pärast poolitamist, uputades need külma veega kaussi ja kihutades jõuliselt kihku vahele jäänud mustuse ja tera eemaldamiseks. Võimalik, et peate protsessi kordama üks või kaks, olenevalt sõmeruse tasemest. Meile meeldib selle roa lihtsus. Valge vein annab porrule veidi hapukat hapet, samal ajal kui parmesani juust pakendab umami seina, mis pakub ülimalt rahuldavat külge.

Kuidas seda teha

Samm 1

Asetage 1 supilusikatäis õli ja 1 teelusikatäis võid keskmisele-kõrgele suurele ühepoolsele pannile; keeda, kuni või vahutab. Lisage pool porru, lõigatud külg allapoole; küpseta 5 minutit, aeg-ajalt porrulauku vajutades, kuni lõigatud küljed on sügavalt pruunid. Eemaldage porrulauk pannilt. Korrake protseduuri ülejäänud õli, või ja porruga.

2. samm

Tagastage kõik porrulauk pannile; lisa vein. Vähendage kuumust keskmiselt madalale; kata kaanega ja hauta 20 minutit või kuni porrud on kahvliga torgates pehmed. Segage soola ja pipart. Viige segu vaagnale; peal parmesani juust.

Vaata videot: PRENDI VERDURE E FORMAGGIO E FAI QUESTA RICETTA. FoodVlogger (Oktoober 2020).