Ebatavalised retseptid

Hautatud Collard Rohelised ja peekon-pipar Pinto oad

Hautatud Collard Rohelised ja peekon-pipar Pinto oad

Foto: Greg Dupree; Stiil: Lindsey Lower

Saagikus

Serveerib 4 (portsjoni suurus: 3/4 tassi rohelisi ja 3/4 tassi ube)

Jätame lihapea vahele ja seame söögikorra fookusesse armastatud lõunapoolsed küljed - seda on lihtne teha kuhjaga küüslaugukarva hautatud roheliste ja valkudest pakitud pintoubade ja krõbeda peekoniga. Serveeri pannil maisileivaga: Kuumuta ahju eelsoojendamise ajal pliidiplaadil malmist pann ja enne taigna lisamist keeruta pannile paar tl õli. Kui te ei leia kaelarihmasid, asendage varrega lokkis lehtkapsas või kaalika rohelised, kontrollides umbes 20 minuti jooksul donooni. Taimetoidu valmistamiseks lisage köögiviljamahupuljong kanafilee jaoks ja 1 spl rapsiõli peekoni tilgutamiseks.

Proovige seda Sautéed Snapperis koos Curried Greeni ja suitsukartuli ning Greens Tacosega.

Koostisosad

  • 2 spl rapsiõli
  • 11 küüslauguküünt, jagatud
  • 3 tassi vertikaalselt viilutatud kollast sibulat (1 suurest sibulast)
  • 2 1/2 tassi soolamata kana, jagatud (näiteks Swanson)
  • 1 1/2 tl suhkrut
  • 1 3/4 teelusikatäit koššersoola, jagatud
  • 4 kobarkaelarohelist (kumbki umbes 11 oz.), Varrega ja tükeldatud
  • 3 spl õunasiidri äädikat
  • 2 peekoniviilu, hakitud
  • 1 tass hakitud punast paprika (1 söötmest)
  • 1/2 tassi hakitud kollast sibulat (1/2 sibulast)
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 2 (15-oz.) Purki soolamata pintoube, loputatakse ja nõrutatakse
  • 1/4 tl musta pipart
  • 1/4 tassi hakitud rohelist sibulat
  • Kuum kaste (valikuline)

Toitumisalane teave

  • Kalorid 325
  • Rasv 9g
  • Satfat 2,1 g
  • Monorasv 4,1 g
  • Polürasv 1,9 g
  • Valk 17g
  • Süsivesikud 44g
  • Kiudained 15g
  • Kolesterool 9mg
  • Raud 4mg
  • Naatrium 567mg
  • Kaltsium 321mg
  • Suhkrud 6g
  • Hinnanguline lisatud suhkruid 1g

Kuidas seda teha

Samm 1

Kuumutage õli Hollandi suures ahjus keskmise kõrgusega. Viiluta 8 küüslauguküünt. Lisage pannile viilutatud küüslauk ja viilutatud sibul; küpseta, kuni see on veidi karamellistunud, umbes 10 minutit. Segage 2 tassi puljongit, suhkrut, 1 1/2 tl soola ja rohelist. Katke kaanega, vähendage kuumust keskmise ja madala tasemeni ning küpsetage aeg-ajalt segades umbes 30 minutit väga pehmeks. Sega juurde äädikas. Reserveerige Sautéed Snapperile 5 tassi rohelist koos karriliste roheliste ning suitsukartuli ja roheliste tacodega.

2. samm

Küpseta peekonit suures kastrulis keskmise kõrgusega kuni krõbedaks, umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades. Eemaldage peekon vaagnaga lusikaga. Hakkige järelejäänud 3 küüslauguküünt. Lisage pannil tilgutamiseks hakitud küüslauk, paprika ja hakitud sibul; hautatud 4 minutit. Segage köömneid; küpseta 1 minut. Segage järelejäänud 1/2 tassi puljongit, ülejäänud 1/4 tl soola, ube ja musta pipart; küpseta 4 minutit. Puista peale rohelist sibulat ja keedetud peekonit. Serveeri soovi korral kaelarohelise ja kuuma kastmega.

Vaata videot: Мясо на луковой подушке. шашлык в духовке (Oktoober 2020).