Viimased retseptid

Suitsukartul ja rohelised Tacod

Suitsukartul ja rohelised Tacod

Foto: Greg Dupree; Stiil: Lindsey Lower

Keedetud rohelised ja krõbedad kartulid sobivad suurepäraselt praepannile, kuid miks mitte proovida midagi uut? Kuhja kergelt söestunud maisitortiljadeks ja tõsta peale elavaid lisandeid, näiteks värsket koriandrit ja rediseid, et muuta ühe noodiga jäägid maitsvaks ja rahuldavaks põhiliseks. Meie trikk krõbedate kartulite jaoks, millele pole lisatud rasva: Pärast keetmist ja nõrutamist levitame need paberrätikutele, et eemaldada lisaniiskus, seejärel segage neid aeg-ajalt, kui need hautuvad, et kõik küljed ühtlaselt pruunistuksid. Kui alustate ilma kollarditaimede rohelise partiita, närtsige või hautage kõik südamlikud rohelised, näiteks lehtkapsas või mangold.

Kuidas seda teha

Samm 1

Pange 6 tassi vett ja kartulit keema suures Hollandi ahjus või suures kastrulis. Katke kaanega, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja küpseta umbes kuni pehmeks, umbes 10 minutit. Tühjendage hästi; patsuta kuivaks paberrätikutega.

2. samm

Kuumutage suures mittekleepuvas pannis õli keskmise kõrgusega. Lisa kartul; küpseta umbes 10 minutit, kuni kõik küljed on pruunistunud. Segage paprika; küpseta 1 minut. Lisage rohelisi ja soola; küpseta 2 minutit või kuni see on põhjalikult kuumutatud.

3. samm

Soojad tortillad vastavalt pakendi juhistele. Asetage igasse tortillasse 1/2 tassi kartulisegu. Pange ühtlaselt koriandri, redise, queso fresko ja kuuma kastmega.

Vaata videot: Tacod (Oktoober 2020).