Traditsioonilised retseptid

Vürtsidega hõõrutud kana punase läätse Daliga

Vürtsidega hõõrutud kana punase läätse Daliga

See õhtusöök pakub topeltannust kurkumit ja selle toimeainet kurkumiini - osa kuldsest vürtsist maitseb kreemjat läätsedali ja teine ​​annab kanale piprase, maalähedase maitse. Kana vürtside hõõrdumine sisaldab ka värsket musta pipart, mis aitab kurkumiini "aktiveerida" - ja seega tugevdada kurkumiini põletikuvastast toimet. Läätsede ja spinati vahel pakub läätsedali lohutav külg ka palju kiudaineid.

Kuidas seda teha

Samm 1

Kuumutage suur kastrul keskmisel kuumusel. Lisage 1 1/2 supilusikatäit õli; keerake mantlini. Lisage sibul; küpseta 3 minutit, aeg-ajalt segades. Lisage küüslauk; küpseta 2 minutit, sageli segades. Lisage 1 tl kurkumit ja punast pipart; küpseta 30 sekundit pidevalt segades. Segage vett, läätsesid ja loorberilehti; lase keema tõusta. Vähendage kuumust ja keetke umbes 25 minutit, kuni see on paks ja kreemjas. Loorberilehed visake ära. Sega juurde 1/2 tl pluss 1/8 tl soola. Lisage järk-järgult spinat, segades, kuni spinat närbub.

2. samm

Vahepeal ühendage ülejäänud 1/2 tl kurkumit, ülejäänud 1/4 tl soola, köömneid, koriandrit, musta pipart ja ingverit. Puista kana reite mõlemale poolele ühtlaselt. Kuumutage suur pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage järelejäänud 1 1/2 tl õli; keerake mantlini. Lisage kana pannile; küpseta 5 minutit mõlemal küljel või kuni see on valmis. Serveeri kana läätse dali ja tomatitega.

Vaata videot: Guiso de lentejas rojas con verduras (Oktoober 2020).