Traditsioonilised retseptid

Pasta värske kirsstomatiga, küüslaugu ja basiilikukastmega

Pasta värske kirsstomatiga, küüslaugu ja basiilikukastmega

Saagikus

Serveerib 6 (portsjoni suurus: umbes 1 1/2 tassi pastat, 3/4 tassi tomatisegu)

See värske ja kerge eelroog pakub üllatavalt rahuldust tänu kiudainetega täidetud gluteenivabale pastale ning maitsvale kombinatsioonile mahlastest, küpsetest tomatitest, ürtidest ja soolast juustust. Kuuma pasta viskamine koos mõne juustuga enne kastmega valamist on võti selle tagamiseks, et võimalikult paljud nuudlid oleksid kaetud juustulise headusega.

Koostisosad

  • 1 nael kuumtöötlemata kikerherne cavatappi pasta (näiteks Banza)
  • 2 untsi riivitud (umbes 1/2 tassi) parmesani juustu, jagatud
  • 1/3 tassi oliiviõli
  • 3 pt mitmevärvilised kirsstomatid
  • 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
  • 4 basiilikuoksad, pluss 2 spl. rebenenud lehed kaunistuseks
  • 1 tl koššersoola
  • 1/2 tl musta pipart
  • 1/2 tl granuleeritud suhkrut

Toitumisalane teave

  • Kalorid 423
  • Rasv 19g
  • Satfat 3g
  • Rasvavaba 15g
  • Valk 22g
  • Süsivesikud 50g
  • Kiudained 13g
  • Suhkrud 11g
  • Lisatud suhkrud 0g
  • Naatrium 528mg
  • Kaltsium 14% DV
  • Kaalium 17% DV

Kuidas seda teha

Samm 1

Küpseta pastat vastavalt pakendi juhistele, jättes välja soola ja rasva; tühjendage, reserveerides 1/2 tassi keeduvett. Lisage suurde kaussi pasta ja visake 2 supilusikatäit parmesani juustu. Kõrvale panema.

2. samm

Kuumutage oliiviõli suures kõrge küljega pannil keskmise kõrgusega. Lisage tomatid, küüslauk, basiilikuoksad, sool ja pipar; küpseta aeg-ajalt segades, kuni tomatid on hakanud lõhkema ja mahlad vabastama, 6–8 minutit. Eemaldage ja visake basiilikuoksad ära. Vähendage kuumust keskmise ja madala tasemeni ning segage suhkrut ja 1/4 tassi pastavett (soovitud konsistentsi saavutamiseks lisage kuni 1/4 tassi rohkem keeduvett; kaste peaks olema piisavalt lahtine, et pasta kataks, kuid piisavalt paks, et kleepuda Serveeri sooja pasta tomatikastmega ja puista igale portsjonile 1 spl Parmesani juustu. Kaunista rebitud basiilikuga.

Vaata videot: How professional season their carbon steel wok 怎么开锅的过程 (Oktoober 2020).