Parimad retseptid

Aeglase pliidiga Tšiilis hõõrutud sealiha sisefilee

Aeglase pliidiga Tšiilis hõõrutud sealiha sisefilee

Aeg kokku

2 tundi 55 minutit

Saagikus

Serveerib 8 (portsjoni suurus: 4–5 sealihaviilu, 1/2 tassi maisisegu)

Minimaalse praktilise ettevalmistuse ja ainult paar tundi aeglases pliidis saate lõpuks uskumatult maitseka, vürtsidega hõõrutud sealiha ja oa-maisi lisandiga, mis muundub hõlpsasti järgmisel päeval salsaks.

Koostisosad

  • 4 kõrva värske mais, kestad eemaldatud
  • 1/2 tassi soolamata kana puljongit
  • 2 spl tumepruuni suhkrut
  • 1 spl chipotle tšillipulbrit
  • 2 tl magustamata kakaod
  • 1 tl musta pipart
  • 2 tl koššersoola
  • 2 (1 nael) seafileed, lõigatud
  • 3 spl oliiviõli
  • 2 (15 untsi) purki soola lisamata mustad oad, nõrutatud ja loputatud
  • 1/3 tassi hakitud värsket koriandrit
  • 1/3 tassi peeneks hakitud punast sibulat (1 sibulast)
  • 3 supilusikatäit värsket laimimahla (2 laimist), lisaks 1 terve laim
  • Värsked koriandrilehed (valikuline)

Toitumisalane teave

  • Kalorid 322
  • Rasv 9g
  • Satfat 2g
  • Rasvavaba 6g
  • Valk 32g
  • Süsivesikud 29g
  • Kiudained 6g
  • Suhkrud 7g
  • Lisatud suhkrud 3g
  • Naatrium 600mg
  • Kaltsium 6% DV
  • Kaalium 24% DV

Kuidas seda teha

Samm 1

Pange maisi- ja kanapuljong 5–6-kvartlisse aeglasesse pliiti.

2. samm

Segage väikeses kausis kokku fariinsuhkur, Tšiili pulber, kakao, must pipar ja 1 1/2 teelusikatäit soola. Hõõru sisefileed 1 spl oliiviõliga ühtlaseks ja hõõru vürtsisegu üle kogu sisefilee. Pange sealiha aeglase pliidiga maisi peale. Katke ja keetke LOW-l, kuni sisefilee paksimasse ossa sisestatud termomeeter on 140 ° F ja mais on pehme, 2 tundi ja 30 minutit kuni 3 tundi.

3. samm

Viige sealiha lõikelauale; lase 10 minutit puhata. Eemaldage mais aeglaselt pliidilt, visake keeduvedelik ära. Lõigake tuumad seentest ja asetage tuumad keskmisesse kaussi; sega hulka oad, cilantro, punane sibul, laimimahl ja ülejäänud 2 spl oliiviõli ja 1/2 tl soola.

4. samm

Lõika järelejäänud lubi 8 kiilu. Viiluta sealiha. Jagage maisisegu ja viilutatud sealiha 8 plaadi vahel; serveerige koos laimi kiiludega. Soovi korral kaunista koriandrilehtedega.

Peakoka märkused

Chipotle chile pulber on enamikus toidupoodides hõlpsasti saadaval, kuid ärge segage seda tšillipulbriga. Chipotle chile pulber on kuivatatud, suitsutatud jalapeño paprika ja see vürts on tuntud oma suitsuse maitse poolest. Tšillipulber on vürtside segu, mis sisaldab köömneid, küüslauku ja muid vürtse, mille tšiili pipar on ainult üks koostisosa.

Vaata videot: Maggi Idea.. esitleb: Ahjus küpsetatud sealiha köögiviljaga (Oktoober 2020).