Traditsioonilised retseptid

Seelikupraad Chimichurri kastmega

Seelikupraad Chimichurri kastmega

Chimichurri kastmega seelikupihv on küll nädalavahetuseks piisavalt lihtne, kuid seda saab seltskonna jaoks hõlpsasti ära proovida - proovige värske spargli kõrvale. See lihtne retsept kasutab seelikupraadi, veiseliha tükki, mis on ülimaitseline, kuid mitte tingimata kõige õrnem. Siin ühendame selle herby kastmega, mis tasakaalustab julget lihasust. Kui teie lõige on eriti paks, viige see 350º ahju ja kontrollige iga paari minuti tagant lihatermomeetriga. Samuti sobib lame rauast või külgsteik.

Kuidas seda teha

Samm 1

Puista praad ühtlaselt 1/2 tl soola ja musta pipraga. Kuumutage rapsiõli suures malmist pannil kõrgemal. Lisa praad; küpseta mõlemalt küljelt kuni pruunistumiseni ja kuni soovitud nõrkuseni, umbes 4 minutit keskmisel küljel (135 ° F). Viige praad lõikelauale; lase 5–10 minutit puhata.

2. samm

Segage kausis kokku oliiviõli, petersell, cilantro, piparmünt, Tšiili, küüslauk ja ülejäänud 1/2 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Lõika eelarvamusel olev praad 1/2 tolli paksusteks viiludeks. Serveeri koos kastmega.

Vaata videot: Chopped Flank Steak Street Tacos at the 2017 American Royal (Oktoober 2020).