Uued retseptid

Kommidesse pakitud Tortelli

Kommidesse pakitud Tortelli

Kuidas seda teha

Samm 1

Kuumuta potis keskmisel-madalal kuumusel 1 spl õli ja 3 küüslauguküünt; küpseta 2 minutit. Lisage tomatid; lase keema tõusta. Katke osaliselt, vähendage kuumust ja keetke 35 minutit. Lisage basiilik, pune ja punane pipar.

2. samm

Asetage spinat mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi; katke lõdvalt. Mikrolaineahjus HIGH 2 minutit või kuni närbumiseni. Asetage spinat kurnisse; vajutage vaevalt niiskeks. Haki peeneks. Kombineerige spinat, 2 kollast ja 1 unts juustu.

3. samm

Kuumutage pannil keskmisel-madalal kuumusel 1 tl õli ja võid. Lisage sibul ja 1 küüslauguküüs; küpseta 2 minutit. Lisa kana. Kate; küpseta 6 minutit. Lisage 1/4 tl soola ja musta pipart. Lisa vein; küpseta 2 minutit keskmise ja kõrge kuumusega. Jahutage veidi. Pange köögikombaini; pulseerima 10 korda või kuni peeneks jahvatatud. Lisage spinatisegule kana segu, piim ja kriips muskaatpähklit. Chill.

4. samm

Kombineerige jahu, manna, 1/4 teelusikatäit soola ja kriips muskaatpähklit. Asetage segu laia küngasse, mille keskel on suur kaev tööpinnal. Valage munad, hoides seina sees. Hakake kahvliga kaevu siseseinast õrnalt munadesse sebima. Jätkake õrnalt vahustamist, kuni segu on taignataoline. Kui segu on paks, sõtku, kuni moodustub kare pall. Sõtku seni, kuni tainas on tugev ja enam kleepuv (umbes 8 minutit). Vormi tainast pall ja mässi kilesse. Lase 30 minutit toatemperatuuril puhata.

5. samm

Tainas lahti pakkima. Jagage 4 võrdseks osaks. Kui töötate ühe portsjoniga, laske tainas kõige laiemal seadmel läbi pastamasina (katke järelejäänud tainas). Jätkake laiuse mõõturi liigutamist kitsamate seadistuste juurde; laske tainas igal seadistusel üks kord läbi rullide. Lõigake 12 (4 x 3-tollist) ristkülikut. Asetage mannaosaga hästi tolmutatud pinnale. Iga ristküliku keskele lisage lusikatäis umbes 1 tl. Pintselda pasta pikad servad veega. Too pikad küljed täidise kohale; vajutage tihendamiseks. Vajutage täidise tihendamiseks lühikesi külgi ja keerake vastassuunas (justkui keerates kommipaberit). Pange täidetud pasta mannaga korralikult tolmutatud küpsetusplaadile. Korrake protseduuri järelejäänud taina ja täidisega.

6. samm

Pange suur pott vett suure kuumusega keemiseni. Lisage pool tortellist; küpseta 7 minutit või kuni see on lihtsalt pehme. Eemaldage lusikaga. Korrake protseduuri järelejäänud tortelliga. Asetage 6 tortelli igasse 8 madalasse kaussi; lisage iga portsjon 1/3 tassi kastme ja 1 spl juustuga.

Vaata videot: How to make Nettle Tortelli. Pasta Grannies (Oktoober 2020).