Parimad retseptid

Louisville Hot Browns koos lillkapsaga Mornay

Louisville Hot Browns koos lillkapsaga Mornay

Foto: Line T. Klein; Stiil: Paige Hicks

Saagikus

Annab 4 (portsjoni suurus: 1 võileib)

See klassikaline Kentucky avatud näoga võileib on Walesi linnas umbes sada aastat tagasi leiutatud Walesi haruldase variatsioon ja see on kuulus selle poolest, et on nii maitsev kui lihtne: põhimõtteliselt lihtsalt kalkuni- ja peekonivõileib kreemja kastmega. Me anname sellele kaasaegse kerguse, kuid kreemja lillkapsa püreega, mis tähistab traditsioonilist juustukastet, nii et saate seda nautida ilma, et oleksite pärast raskust tundnud.

Koostisosad

  • 1 1/2 tassi hakitud lillkapsast
  • 1 tass soolamata kanaliha (näiteks Swanson)
  • 1/3 tassi 2% vähendatud rasvasisaldusega piima
  • 1 1/2 supilusikatäit soolata võid
  • 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart, jagatud
  • 1/4 tl koššersoola
  • 1 unts pecorino Romano juustu, riivitud (umbes 1/4 tassi)
  • 4 (1 1/2 untsi) viilu mitmeviljalist leiba
  • 4 keskel lõigatud peekoniviilu, hakitud
  • 12 untsi kalkunirindade kotletid (umbes 1/4 tolli paksused)
  • 4 (1/2-tollise paksusega) viilu pärilik loomalihatomatid
  • 1 spl hakitud värsket lehelist peterselli
  • 1 spl hakitud värsket murulauku

Toitumisalane teave

  • Kalorid 331
  • Rasv 11,7g
  • Satfat 5,5 g
  • Monorasv 3,4 g
  • Polürasv 1,4 g
  • Valk 33g
  • Süsivesikud 24g
  • Kiudained 5g
  • Kolesterool 78mg
  • Raud 3mg
  • Naatrium 640mg
  • Kaltsium 162mg

Kuidas seda teha

Samm 1

Eelsoojendage broiler kõrge temperatuurini.

2. samm

Ühendage lillkapsas ja varu keskmises potis. Kuumuta keemiseni; küpseta 10 minutit või kuni see on pehme. Asetage lillkapsa segu blenderisse. Lisage piim, või, 1/4 tl pipart, soola ja juustu. Eemaldage segisti kaane keskosa (auru väljapääsemiseks); kinnitage segisti kaas. Asetage puhas rätik blenderi kaane avausele; protsess kuni sujuvaks.

3. samm

Pange leib küpsetusplaadile. Broil 2 minutit või kuni ühel küljel röstitud.

4. samm

Küpseta peekonit suures ahjukindlas pannil keskmisel ja kõrgel kuumusel krõbedaks. Eemaldage peekon lusikaga. Puista kalkun ülejäänud 1/4 teelusikatäie pipraga. Lisa pannile kalkun; küpseta 2 minutit mõlemal küljel või kuni see on valmis. Eemaldage kalkun pannilt; lase seista 5 minutit. Haki kalkun suurteks tükkideks. Pange leivaviilud pannil röstitud küljega alla ühe kihina. Pealmine leivaviilud ühtlaselt kalkuniga. Vala lillkapsasegu ühtlaselt kalkunile; küpseta 3 minutit või kuni kaste hakkab mullitama. Pange iga portsjon ühe tomativiilu, ühe neljandiku peekoni ja ürtidega.

Vaata videot: Hot Brown Sandwich (Oktoober 2020).