Uued retseptid

Glasuuritud kuldse rosina kaneelirullid

Glasuuritud kuldse rosina kaneelirullid

Kuidas seda teha

Samm 1

Sega piim ja 1 spl granuleeritud suhkrut väikeses potis, vispliga segades. Keeda keskmisel kuumusel, kuni termomeeter registreerib 110 °. Eemaldage kuumuselt. Lahusta pärm petipiimasegus; lase seista 5 minutit.

2. samm

Kaaluge või kergelt lusikaga jahu, kartulitärklist ja linaseemnejahu kuivadesse mõõtetopsidesse; noaga tasandama. Kombineerige suures kausis jahud, kartulitärklis, linaseemnejahu, ksantaankumm ja järgmised 4 koostisosa; peksid mikseriga keskmise kiirusega kuni segunemiseni. Lisage petipiimasegu, õli, 1 spl võid, 1 tl vaniljet, munavalgeid ja muna; klopi madalal kiirusel, kuni tainas kausi külgedelt eemaldub.

3. samm

Keera tainas välja tapiokijahuga tolmustatud küpsetuspaberile. Kata täiendava tükiga jahustatud pärgamendiga. Rulli veel kaetud tainas 15 x 10-tolliseks ristkülikuks. Eemaldage pealmine paberileht; pintselda tainas järelejäänud 2 spl sulavõiga.

4. samm

Kombineerige väikeses kausis fariinsuhkur, ülejäänud 1 spl granuleeritud suhkrut ja 1 tl kaneeli, segades vispliga segunemiseni. Puista suhkrusegu võile. Puista rosinaid suhkrusegule.

5. samm

Alustage lühikesest küljest, keerake tainas tihedalt kokku, tarretage-rullige, samal ajal eemaldage paber; pigistage õmblus ja otsad tihendamiseks. Lõika tainas 15 (1-tolliseks) viiluks. Asetage viilud keedupihustiga kaetud muffinivormidesse. Katke kilega; lase kerkida soojas kohas (85 °), kus pole mustandeid, 1 1/2 tundi või kuni tainas on kerkinud vormide kohale.

6. samm

Kuumutage ahi temperatuurini 375 °.

7. samm

Küpseta 375 ° juures 20 minutit või kuni see on kuldpruun.

8. samm

Ühendage tuhksuhkur ja ülejäänud koostisosad; sega vispliga ühtlaseks. Eemaldage rullid muffinivormidest; nirista üle glasuuriga. Serveeri soojalt.

Vaata videot: Klassikaline Pärmitainas (Oktoober 2020).