Uued retseptid

Kodune kanaluu puljong

Kodune kanaluu puljong

Madeleine_Steinbach / Getty Images

Aeg kokku

2 tundi 25 minutit

Saagikus

Saagikus: serveerib 8 (1/2 tassi)

Seda omatehtud kanaluu puljongit on lihtne valmistada ja see nõuab väga vähe pingutusi. Ärge jätke vahele kana tiibade eelküpsetamise sammu, kuna see on teie laos sügavama ja maitsva maitse jaoks võti. Pärast puljongi jahtumist hoidke seda külmkapis, kuni vajate seda suppide, hautiste või isegi salatikastme tugevdamiseks. Salvestage kana reie ja kasutage seda meie maitsvas pošeeritud kana reies koos vahustatud võiseemne squashi ja aurutatud brokoliga ning pange pošeeritud kanarind sellesse Jakarta kana suppi.

Koostisosad

  • 3 kanatiiba
  • 1 tl oliiviõli
  • 3/4 tassi hakitud kollast sibulat
  • 1/2 tl musta pipart
  • 4 värsket petersellioksakest
  • 2 küüslauguküünt, purustatud
  • 1 nahata kondiga kanarind (umbes 10 untsi kondiga)
  • 1 nahata, kondiga kana reie (umbes 9 untsi kondiga)
  • 1 spl õunaäädikat

Toitumisalane teave

  • Kalorid 26
  • Rasv 1g
  • Satfat 0g
  • Rasvavaba 1g
  • Valk 3g
  • Süsivesikud 2g
  • Kiudained 0g
  • Suhkrud 1g
  • Lisatud suhkrud 0g
  • Naatrium 10mg
  • Kaltsium 1% DV
  • Kaalium 1% DV

Kuidas seda teha

Samm 1

Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F.

2. samm

Asetage kana tiivad küpsetusplaadile; nirista peale õli. Viska mantlile. Küpsetage temperatuuril 400 ° F kuni 25 minutit krõbedaks ja hästi pruuniks, kuid söestumata.

3. samm

Asetage kanatiivad, 7 tassi vett, sibul, pipraterad, petersell ja küüslauk suurde keskmise kõrgusega kastrulisse. Kuumuta keemiseni. Vähendage kuumust madalaks; kata kaanega ja hauta, kuni köögiviljad ja tiivad lagunevad, 30–40 minutit.

4. samm

Pange kanarind ja reie keedetud puljongisse. Katke ja keetke, kuni kana sisestatud termomeeter on umbes 15 minutit temperatuuril 165 ° F. Eemaldage puljongist kanarind ja reie. Jahutage veidi. Pange külmkapis, kuni see on vajalik.

5. samm

Kurna puljong läbi peene võrgusilma, mis on vooderdatud marli abil, surudes tahketele ainetele. Tahked ained visake ära. Valage puljong uuesti suletavasse anumasse; sega juurde äädikas. Jahutage täielikult, umbes 1 tund. Pange külmkapis, kuni see on vajalik.

Vaata videot: Kokka Kodus. Kanasupi retsept (Oktoober 2020).