Ebatavalised retseptid

Lillkapsa risoto seentega

Lillkapsa risoto seentega

Samm 1

Kuumutage 1 1/2 supilusikatäit õli suures pannil keskmise kõrgusega. Lisage pool seentest ja küpsetage aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni see on kergelt pruunikas. Viige seened taldrikule. Korrake protseduuri 1 1/2 supilusikatäie õli ja ülejäänud seentega. Vähendage kuumust keskmisele ja lisage sibul, küüslauk, tüümian ja ülejäänud 2 supilusikatäit õli; küpseta sageli segades, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa vein; küpseta pidevalt segades, kuni vein on imendunud, umbes 90 sekundit. Sega juurde lillkapsas, vesi ja puljong. Kata ja keeda aeg-ajalt segades, kuni lillkapsas on krõbe ja pehme, 10–12 minutit. Eemaldage kuumuselt.

2. samm

Viige 3 tassi lillkapsasegu koos pannil oleva ülejäänud vedelikuga segistisse. Kinnitage blenderi kaas ja eemaldage keskosa, et aur välja pääseks. Asetage ava peale puhas rätik. Töötle ühtlaseks, umbes 15 sekundiks.

3. samm

Pange pann lillkapsaga keskmisele kuumusele. Sega juurde lillkapsa püree, seened, sool, pipar ja 1/4 tassi juustu. Küpseta pidevalt segades, kuni juust on sulanud ja segu kreemja konsistentsiga umbes 1 minut. Jagatud risotto 4 kausi vahel; puista ühtlaselt järelejäänud 1/2 tassi juustuga. Kaunista tüümianilehtedega ja serveeri kohe.

Vaata videot: Como fazer RISOTO DE PALMITO. COZINHA ITALIANA. Novatos na Cozinha (Oktoober 2020).