Ebatavalised retseptid

Röstitud baklažaan värske tomati, hernese ja Prosciutto Topperiga

Röstitud baklažaan värske tomati, hernese ja Prosciutto Topperiga

Selles rahuldavas köögiviljaga roogis on lihane baklažaan ja värske ning maitsekas ürdine kate. Protsessi krõbistamise meetod on lihtsam (ja vähem segane) kui panni väljatõmbamine ning tulemused pakuvad kontsentreeritud maitset, mis muudab selle roa eriliseks. Jätke prosciutto sellest täielikult taimetoiduks või kasutage peekonit. Täidiseks võite kasutada värskeid või külmutatud herneid, kuid kui otsustate kasutada värsket, blanšeerige need pehmendamiseks paar minutit.

Kuidas seda teha

Samm 1

Koorige baklažaanilt koorijaga ribad pikuti, jättes kooritud ja koorimata baklažaanide vahelduva mustri. Lõigake baklažaan risti 1/2-tollisteks viiludeks. Kuumutage suur mittekleepuv pann keskmise kõrgusega. Lisage pannile 1 spl õli; keerake mantlini. Lisage pool baklažaanist; küpseta kuni pruunistunud ja pehmenenud, umbes 3 minutit küljel. Tõsta taldrikule ja korda seda ülejäänud baklazaani ja 1 spl õli abil.

2. samm

Viska herned, tomat, kurk, petersell, sidrunimahl, pipar, sool ja ülejäänud 2 spl õli keskmisesse kaussi. Pange baklažaan väikesele vaagnale ja piserdage herneseguga.

3. samm

Asetage prosciutto viil 2 kihi paberrätikute vahele. Mikrolaineahjus HIGH 1 1/2 minutit või kuni see on krõbe. Murenda baklazaani peale. Serveeri kohe.

Vaata videot: Dagbreek: Kos is op die tafel - Tannie Poppie - Broodmandjie-quiche (Oktoober 2020).