Ebatavalised retseptid

Seitsme kala hautise ülim pidu

Seitsme kala hautise ülim pidu

Kuidas seda teha

Samm 1

Laske kammkarbid, lõhe ja kalad toatemperatuurini tõusta. Kuumutage õli Hollandi suures ahjus keskmise kõrgusega. Lisage kammkarbid; küpseta, kuni nende ühel küljel tekib umbes 2 minutit kuldpruun koor. Eemaldage pannilt ja pange kõrvale.

2. samm

Lisage pannile vein, 1/2 tassi vett ja karbid. Kata, tõsta kuumus kõrgeks ja keeda 5–7 minutit, kuni karbid avanevad. Viige karbid suurde kaussi (visake avamata karbid minema). Lisage pannile rannakarbid; katke ja keetke, kuni need avanevad, 3 kuni 4 minutit. Lülitage kuumus välja. Eemaldage rannakarbid; kõrvale panema. Kalla keeduvedelik läbi peene võrgusilma kausi; kõrvale panema.

3. samm

Lisage anšoovistest reserveeritud õli keskmise kõrgusega pannile. Lisage sardellid; küpseta kuni lahustumiseni umbes 2 minutit. Segage apteegitill; küpseta kuni pehme, 5 minutit. Lisage küüslauk ja apelsinikoor; küpseta 1 minut. Segage reserveeritud toiduvedelik, tomatid ja purustatud punane pipar. Vähendage kuumust keskmisele; hauta kaaneta, kuni kaste on veidi paksenenud, 12–15 minutit.

4. samm

Nestle kala ja krevetid puljongiks. Katke ja vähendage kuumust madalaks. Küpseta 6–8 minutit, kuni mereannid on läbipaistmatud. Lisage keedetud küljed ülespoole rannakarbid, karbid ja kammkarbid. Kuumuta kuni soojenemiseni. Peal on reserveeritud apteegitilli frondid.

Vaata videot: Tumsoh va Tonka (Oktoober 2020).