Uued retseptid

Lõhe kroketid jogurti-tillikastmega

Lõhe kroketid jogurti-tillikastmega

Need lihtsad lõhekroketid kasutavad konservide asemel värsket lõhet, lihtsat vahetust, mis pakib suurt maitseainet. Lõhe pošeerime, et see oleks niiske ja mahlane, seejärel segatakse munade ja täistera riivsaiaga. Seejärel, pärast väikest külmkapis viibimist külmkapis, krõbistame küpsetised kuumas pannis ja paaristame need kreemja, tanguse jogurti-tillikastmega.

Ärge säästke küpsetiste jahutamist - see ülioluline samm aitab neil praadimise ajal oma kuju hoida. Kuid kui te ei soovi oodata, võite pitsid ette valmistada ja vormida. Ühendage need lõhekroketid rohelise salatiga, näiteks meie elava salatiga Kõik rohelised asjad.

Kuidas seda teha

Samm 1

Ühendage 2 tassi vett ja valget veini suures kastrulis. Kuumuta keemiseni, lisa lõhe nahaga allpool ja redutseeri, kuni see haudub. Küpseta lõhe vedelikus kuni umbes 10 minutit. Lase jahtuda ja eemalda seejärel keedetud lõhelt õrnalt nahk.

2. samm

Sega keskmises kausis lõhe riivsaia, munade, murulauku, 1/4 tl soola ja 1/4 tl pipraga. Katke kauss ja jahutage 30 minutit.

3. samm

Kujundage lõhe segu kuue küpsetise abil 1/2 tassi mõõteklaasi abil. Pange kotletid väikesele küpsetuspaberiga kaetud alusele. Jahutage veel 15 minutit.

4. samm

Sega väikeses kausis jogurt, sidrunimahl, till, ülejäänud sool ja ülejäänud pipar. Katke kaanega ja hoidke külmkapis kuni serveerimiseks valmis.

5. samm

Kuumutage suurt mittekleepuvat või malmist pann keskmisel ja kõrgel kuumusel. Lisage õli ja keerake pann katteks. Lisage pannile lõhe küpsetisi ja küpseta kuldpruuniks, umbes 3 kuni 4 minutit küljel. Eemaldage küpsetised pannilt, laske veidi jahtuda. Serveeri Kreeka jogurtikastme ja sidrunikiiluga.

Peakoka märkused

Kasutage väikest nihutatud spaatlit, et pannil lõhepihvlid ettevaatlikult ümber pöörata. Seda käepärast köögiriista on lihtne haarata ja see annab teile palju suurema kontrolli kui traditsiooniline spaatliga.

Vaata videot: Madalküpsetatud forell, lehtpetersellimajonees ja värske soolakurk (Oktoober 2020).