Parimad retseptid

Siidine küüslaugusupp haputaignasõduritega

Siidine küüslaugusupp haputaignasõduritega

Kui teil pole kunagi varem küüslaugusuppi olnud, ärge peletage ideed. Küüslaugumaitse on olemas, kuid pärast keetmist on see üsna mahe ja magus. Supp on vaevu paks, selle tekstuur on pigem "katab lusika tagumise osa" kui näiteks kreemja kartulisupi paksus - see sobib suurepäraselt röstitud leivakangide sisse uputamiseks.

Kuidas seda teha

Samm 1

Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F. Haki 1 untsi leib peeneks ja pane kõrvale. Lõika järelejäänud 4 untsi leiba 16 pulgaks ehk sõduriks. Sega väikeses kausis kokku või ja 1 spl õli; pintselda ühtlaselt leivapulkade kõik küljed üle. Pange kõik ülejäänud või-õli segu kõrvale. Asetage leivapulgad ühe kihina alumiiniumfooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile. Küpseta temperatuuril 375 ° F, aeg-ajalt pöörates, kuni ühtlaselt röstitud, umbes 12 minutit.

2. samm

Samal ajal kuumutage ülejäänud 2 supilusikatäit õli ja ülejäänud või-õli segu suures kastrulis keskmisel madalamal temperatuuril. Lisage šalottsibul, küüslauk ja porgand. Katke kaanega ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on kahvliga torgates pehmed, 10–15 minutit. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgeks. Lisa vein; küpseta, kuni vedelik on enamasti aurustunud, umbes 2 minutit. Lisage hakitud leib, puljong, sool ja tüümian; lase keema tõusta. Vähendage kuumust keskmiselt madalale; hauta kaaneta, kuni köögiviljad on väga pehmed ja leib on lahustunud, umbes 10 minutit.

3. samm

Visake tüümianioksad ära. Vala kanafilee segu blenderisse; lisage pool ja pool. Eemaldage segisti kaane keskosa (auru väljapääsemiseks); blenderi kindel kaas. Asetage puhas rätik blenderi kaane avausele (pritsmete vältimiseks). Töötle väga sujuvalt, umbes 1 minut. Pange kanafilee segu keskmisel tasemel pannile ja küpseta aeg-ajalt segades umbes 2 minutit, kuni see on soojenenud. Kõigist 4 kausist kulbisupp; soovi korral kaunista pipraga. Serveeri leivapulkadega.