Traditsioonilised retseptid

Rooskapsas Tarte Tatin

Rooskapsas Tarte Tatin

Samm 1

Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F. Määri 8-tolline ümmargune koogivorm kergelt küpsetuspihustiga. Kuumutage 1 spl õli suures mittekleepuvas pannil keskmise kõrgusega. Lisage idusid, lõigake küljed allapoole; küpseta aeg-ajalt segades kuni pruunistumiseni umbes 5 minutit. Lisage 1/4 tassi vett; vähendada kuumust keskmisele. Katke ja keetke segamatult, kuni idud on noaotsaga torkides pehmed, umbes 4 minutit. Viige ettevalmistatud koogivormi; korraldage ühtlaselt, lõigake küljed allapoole.

2. samm

Pühi pann puhtaks. Lisage järelejäänud 1 spl õli; kuumuta keskmiselt madalal. Lisage šalottsibul; küpseta 3–4 minutit sageli segades, kuni see on pehmenenud. Sega juurde äädikas, mesi, tüümian, sool ja pipar; küpseta pidevalt segades, kuni vedelik on kergelt siirupine, umbes 2 minutit. Nirista ühtlaselt idanditele. Koorige pirukataigen idude kohale, surudes servad koogivormi külgedele. Torka ülaosa kahvli või noaotsaga üle.

3. samm

Küpseta temperatuuril 400 ° F, kuni koor on kuldpruun, 25–30 minutit. Viige 5 minutiks traati. Pöörake ettevaatlikult serveerimisplaadile.

Vaata videot: Tarte Tatin Recipe - Easy Caramel Apple Tart (Oktoober 2020).