Uued retseptid

Mini šokolaadi-pähkli pirukad

Mini šokolaadi-pähkli pirukad

Hämmastav ja kleepjas-magus, need minipirukad toppivad kogu traditsioonilise pekanipiruka piruka headuse paariks rikkalikuks, järeleandlikuks hammustuseks. India pähklite, makadaamiapähklite ja mandlite segu lisab fantastilist kripeldust. Kuupäevasiirup asendab traditsioonilist maisisiirupit ja koor on valmistatud pähklitest ja munavalgest; mõlemad need vahetustehingud aitavad vähendada töödeldud suhkrute ja küllastunud rasvade hulka.

Kuidas seda teha

Samm 1

Koori ettevalmistamine: Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Määrige ja jahu 2 (12-tassi) minimuffinipotti. Töötle köögikombainis 1 1/4 tassi pähklisegu, kuni see on väga peeneks hakitud, umbes 30 sekundit. Pange peeneks hakitud pähklid keskmise kaussi; lisage soola. Pange munavalge keskmise kaussi; pekske elektrilise segistiga suurel kiirusel, kuni tekivad jäigad piigid, 1–2 minutit. Voldi lahtiklopitud munavalge peeneks hakitud pähkliseguks. (Segu jääb kleepuv.) Lusikatäis umbes 1 tl pähklisegu igasse tassi ettevalmistatud muffinipannidesse. Jahvatatud sõrmedega suruge kooriku moodustamiseks pähklisegu muffinitopside põhja ja ülemisele küljele. Küpseta temperatuuril 350 ° F, kuni see hakkab servade ümber pruunistuma, umbes 5 minutit. (Munavalge mullitab küpsetamise ajal.) Võtke ahjust välja ja laske pannidel toatemperatuurini jahtuda.

2. samm

Valmistage täidis: Pulseerige ülejäänud 1 1/4 tassi pähklisegu köögikombainis, kuni see on jämedalt hakitud, umbes 7 korda. Viige jämedalt hakitud pähklid keskmisesse kaussi; lisa miniatuursed šokolaadilaastud. Lusikas igasse muffinitassi umbes 1 spl pähklisegu. Kuumutage keskmises kastrulis pruuni suhkrut, granuleeritud suhkrut ja datlisiirupit, kuni suhkrud on täielikult lahustunud, umbes 5 minutit. Eemaldage kuumuselt. Segage pool ja pool, või ja vanill. Lase umbes 20 minutit toatemperatuurini jahtuda. Klopi munad kahvliga kergelt lahti. Lisage munad jahtunud suhkrusegule, segamiseks korralikult vahustades. Valage iga täidetud tassi peale umbes 1 spl suhkrusegu. Küpsetage ahju alumist riiulit temperatuuril 350 ° F, kuni see on lihtsalt seatud, 12 kuni 14 minutit. Lase muffinipannidel 10 minutit jahtuda. Pange noad iga piruka servade ümber ja eemaldage pirukad restidele, et need täielikult jahtuksid, umbes 20 minutit. Pange mõru magus šokolaad mikrolaineahju. Mikrolaineahi mikrolaineahjus kuni sulamiseni (umbes 1 minut), lõpetades pooleldi segamise. Nirista pirukatele šokolaadi. Külmkapis vähemalt 30 minutit. Serveeri jahutatult või toatemperatuuril.

Vaata videot: Dan playing piano. ft phil (Oktoober 2020).