Ebatavalised retseptid

Butternut Squash ja kardemonipirukas Crème Fraîche'ga

Butternut Squash ja kardemonipirukas Crème Fraîche'ga

Kuidas seda teha

Samm 1

Valmista koorik: vahusta suures kausis kokku jahu, piimapulber ja sool. Lõigake saia segisti või 2 noaga lühenenud ja külma võid, kuni lühenemine ja või on hästi jaotunud ja hakkavad moodustuma väikesed tükid. Segage 1 spl jääkülma vett; lisage veel kuni 3 supilusikatäit vett, 1 tl korraga, segades, kuni tainas hakkab kokku saama. Keera tainas kergelt jahusel pinnal välja ja sõtku õrnalt 1 või 2 korda. Vormi tainas kettaks. Kerige kergelt jahusel pinnal ketas 12-tolliseks ringiks. Paigaldage tainaring 9-tollisele pirukaplaadile, murra taigna servad alla ja flöödi. Külmkapis vähemalt 45 minutit või kuni 1 päev.

2. samm

Valmistage täidis: asetage küpsetusplaat ahju alumisele restile ja soojendage ahi temperatuurini 400 ° F. (Ärge eemaldage küpsetusplaati ahju eelsoojendamise ajal.) Asetage butternut squash keskmise kastrulisse ja lisage squashi katmiseks vett. Kata ja lase keskmiselt kõrgel keeda. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja keetke kaanega, kuni kõrvits on väga pehme, 10–12 minutit. Kurna ja pane kõrvits suurde kaussi. Pange kartulipuderiga kabatšokk ühtlaseks. Laske squashil jahtuda toatemperatuurini, umbes 30 minutit. Jahtunud butternut squashile lisage fariinsuhkur, kardemon, sool, kaneel, muskaatpähkel, piment, magustatud kondenspiim ja munad. Segamiseks segage hästi.

3. samm

Sulata või väikeses kastrulis keskmisel. Küpseta, kuni või muutub pruuniks ja on pähklise aroomiga. Eemaldage kastrul tulelt ja segage või kõrvitsasegu hulka. Vala täidis jahutatud tükikestesse. Pange pirukas ahju eelsoojendatud küpsetusplaadile. Alandage ahju temperatuuri 350 ° F-ni ja küpsetage, kuni täidis on enamasti kergelt keskelt 35–38 minutit seatud. Lase pirukal täielikult restil jahtuda 2 tundi ja 30 minutit kuni 3 tundi.

4. samm

Valmistage kate: asetage kreem fraîche keskmisesse kaussi ja pange kõrvale. Pange raske koor suurde kaussi ja peksake elektrilise mikseriga keskmisel ja kiirel vahul. Lisage järk-järgult tuhksuhkur raskele koorele ja peksake, kuni moodustuvad jäigad piigid. Voldi raske kooresegu väga õrnalt kreemiks. Serveerimiseks lõika pirukas 12 viiluks. Nukkviilud kreemjas seguga; kõige peale hakitud suhkrustatud pekaanipähklid.

Vaata videot: Cinnamon Roasted Butternut Squash Recipe - How to Roast Butternut Squash (Oktoober 2020).