Parimad retseptid

Pipra- ja koriandrikoorega kooritud veiseliha ribapraad

Pipra- ja koriandrikoorega kooritud veiseliha ribapraad

Kuidas seda teha

Samm 1

Küpseta pipraterasid ja koriandriseemneid väikeses pannil keskmisel tasemel, aeg-ajalt segades, kuni see on lõhnav, umbes 4 minutit. Eemaldage kuumuselt; jahtuda 10 minutit. Purustage jämedalt uhmriga või viige ziplocki kilekotti ja purustage raske pannikese põhjaga.

2. samm

Sega väikeses kausis sinep, sool ja purustatud vürtsid. Hõõru segu ühtlaselt üle rösti. Asetage röstitud rasvkork üles, alumiiniumfooliumiga vooderdatud äärisega ahjuplaadile seatud restile. Jahuta, katmata, 8 tundi või üleöö.

3. samm

Eemaldage praad külmkapist; lase seista toatemperatuuril 1 tund. Kuumutage ahi temperatuurini 300 ° F. Küpsetage rösti eelsoojendatud ahjus, kuni kõige paksemasse ossa sisestatud termomeeter registreerib keskmiselt harva 120 ° F, umbes 2 tundi ja 30 minutit (või 130 ° F keskmisel), pöörates panni 1 tunni ja 30 minuti pärast. Eemaldage ahjust; visake küpsetusplaadilt tilgad ära.

4. samm

Tõstke ahju temperatuur 500 ° F-ni. Lase röstil ahju eelsoojendamise ajal puhata, vähemalt 30 minutit. Tagasi röstitud ahju; küpseta temperatuuril 500 ° F, kuni liha on hästi pruunistunud ja koor on tekkinud 5–8 minutit. Viiluta ja serveeri kohe.

Vaata videot: Bauhofi grillide tutvustus juuni 2015. (Oktoober 2020).