Ebatavalised retseptid

Soolane sealiha Ragù koos Pappardellega

Soolane sealiha Ragù koos Pappardellega

Kuidas seda teha

Samm 1

Kuumutage ahi temperatuurini 325 ° F.

2. samm

Kuumutage oliiviõli Hollandi ahjus keskmise kõrgusega. Puista sealiha 1/2 tl soolaga. Lisage pannile sealiha; küpseta kuni kogu pruunistumiseni umbes 8 minutit. Eemaldage sealiha pannilt.

3. samm

Lisage pannile sibul, apteegitill ja küüslauk; küpseta aeg-ajalt segades 5 minutit. Lisage tomatid ja nende mahlad; murda tomatid lusika tagakülje või kätega üles. Segage sardellid, puneoksad, loorberilehed, punane pipar ja ülejäänud 1/2 tl soola. Nestle sealiha tomatiseguks. Katke ja küpseta temperatuuril 325 ° F, kuni sealiha on väga pehme, umbes 1 tund ja 30 minutit. Eemaldage sealiha Hollandi ahjust ettevaatlikult. Purusta sealiha, kasutades 2 kahvlit; sega hakitud sealiha tomatisegusse. Loorberilehed ja puneoksad visake ära.

4. samm

Küpseta pastat vastavalt juhistele, soola jätmata. Äravool; varu 1 tass keeduvedelikku. Lisa pasta Hollandi ahju; visake õrnalt katteks, lisades soovitud konsistentsi saavutamiseks vajadusel reserveeritud toiduvedelikku. Puista peale juustu ja pune lehti.

5. samm

Aeglase pliidi meetod - Pruun sealiha vastavalt 2. etapis toodud juhistele, asendades Hollandi ahju panniga. Lisage sealiha, sibul, apteegitill, küüslauk, tomatid, sardellid, puneoksad, loorberilehed, punane pipar ja ülejäänud 1/2 teelusikatäit soola 6-kvartlisele aeglasele pliidile. Katke kaanega ja küpseta madalal, kuni sealiha on pehme, 5–6 tundi. Purustatud sealiha; visake loorberilehed ja puneoksad ära. Järgige retsepti vastavalt 4. sammule.

Vaata videot: Špagete bolonjeze najbolji recept za sve koji su probali (Oktoober 2020).